انواع خیارشور خوشمزه در ایران تولید می شود. خوشمزگی خیارشور برای مصرف کننده بستگی به ذائقه مردم هر منطقه دارد. برای مثال خیارشور های شیشه ای خاردار که طعم ترش و شیرین دارد اگر چه از تولیدات بسیار سالم در توسط واحد های تولید ی هستند ولی تمایل زیادی با استفاده از آن وجود ندارد.